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Au Moyen Âge, le caviar était considéré comme un aliment médiocre

À cette époque, le caviar était préparé en bouillie et parfois donné aux cochons. De nos jours, certains caviars dépassent les 12 000€ le kilo. Il en va de... Lire »

À l’Antiquité, on croyait la pomme aphrodisiaque, alors que les Celtes croyaient qu’elle rendait les hommes fertiles

C’est un fruit qui a traversé les époques et a connu son lot de légendes plus ou moins fantaisistes. Au Moyen Âge, période ou elle a été fortement popularisée,... Lire »

La France produit près d’un milliard de tonnes de fromage par an, d’environ 1200 variétés différentes

Malgré ce chiffre important, la France n’est n’est ni le premier pays consommateur du produit, ni le premier producteur. Avec près de 26 kg par personne et par an,... Lire »

La gastronomie française a été classée au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2010

Pour la première fois, en 2010, une gastronomie figurait au patrimoine de l’humanité. Cela inclut d’une manière générale le repas gastronomique à la française, ses rituels et sa présentation.... Lire »

La framboise est le seul fruit dont la graine pousse à l’extérieur

On croit souvent, à tort, qu’il s’agit de la fraise. Mais les petites “graines” présentes à sa surface n’en sont pas : ce sont plusieurs minuscules fruits secs qui... Lire »

La mauvaise alimentation est responsable d’environ 30 % des cancers en Occident

Les chiffres oscillent entre 30 et 35%, contre 25 à 30 % concernant le tabagisme. Autrement dit, 1 cancer sur 3 est lié à une mauvaise alimentation. Selon l’OMS nous... Lire »

L’avocat est un fruit, et c’est celui qui possède le plus de calories

Il s’agit de l’ovaire d’une petite fleur jaunâtre et pour les botanistes, cela ne fait pas de doute: l’avocat est bien un fruit. Avec plus de 160 calories pour 100... Lire »

Plus de personnes souffrent actuellement de l’obésité que de la faim dans le monde

Bien qu’elle soit loin d’être gagnée, la lutte contre la faim dans les pays du sud a connu des progrès considérables. À l’inverse, dans l’ensemble des pays du nord,... Lire »

Les citrons contiennent plus de sucre que les fraises

Nos papilles gustatives perçoivent mal le sucre caché derrière l’acide citrique présent dans le citron. Pourtant il contient plus de sucre qu’une fraise pour la même masse : environ 8 grammes de glucides pour... Lire »

Les Esquimaux conservent leur nourriture dans des réfrigérateurs pour l’empêcher de geler

Mais lorsqu’ils voyagent sur les plaines couvertes de glace, où il n’y a pas de réfrigérateurs, ils stockent leur nourriture dans des sacs en peau de phoque pour la protéger. Lire »

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